Salteado de Habichuelas Verdes con Almendras
Sabías que... Las Judías Verdes
Las judías verdes, también conocidas como habichuelas, son un vegetal versátil y nutritivo. Originarias de América del Sur, han sido un elemento básico en muchas culturas culinarias debido a su sabor y textura únicos.
Estas verduras de vaina son una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C y K, así como minerales como el hierro y el calcio. Su perfil nutricional las convierte en una adición saludable a tu dieta diaria.
Además de su valor nutricional, las judías verdes son conocidas por su capacidad para realzar el sabor de cualquier plato al que se agregan.
Salteado de Habichuelas Verdes con Almendras Molidas
Ingredientes:
- 250 g de habichuelas verdes, cortadas en tiras
- 1/4 taza de almendras molidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
Instrucciones:
- Preparación de las Habichuelas: Lava las habichuelas y quita los extremos. Corta en tiras finas.
- Salteado: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las habichuelas cortadas y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Añadir Ajo y Almendras Molidas: Agrega los ajos picados y saltea por unos 2 minutos hasta que el ajo esté fragante. Incorpora las almendras molidas y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Condimentar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de medio limón sobre las habichuelas y mezcla bien.
- Servir: Sirve las habichuelas verdes salteadas con almendras molidas como acompañamiento. Puedes espolvorear un poco más de almendras por encima para decorar.